4 panes integrales
4 huevos batido
50 gramos de champiñones
50 gramos de setas
1/3 taza de zanahoria
50 gramos de tofu
½ pimiento soasado
2 cucharadas de aceite de soya
Sal
Pimienta
Preparación:
Saltear los champiñones con el aceite de soya incorporando las setas, pimienta tofu y los huevos batidos, mover bien y formar una tortilla, cortar en cuatro porciones, abrir los panes y rellenar.
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