1 taza de caigua picad
1 taza de cebolla picada
8 huevos
1 cucharada de perejil picado
½ taza de zanahoria rallada
1 cucharada de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación
Batir los huevos e incorporar las caiguas cebolla zanahoria perejil y sazonar con sal y pimienta, dividir en 4 partes freír las tortillas con poco aceite acompañar con galletas de soda o arroz blanco.
