Carne estofada a las hierbas

Ingredientes:

1.6 kg de asado de res
1 cucharada de ajo molido
1 cucharada de aceite vegetal
3 dientes de ajo en trozos
2 ramas de huacatay
2 ramas de perejil
2 ramas de culantro
1 ramita de oregano
1 cebolla en gajos
2 tazas de agua
Sal

Carne estofada a las hierbas

Preparación:
Sazonar la carne con sal, pimienta y ajo molido, en una olla sellarla en el aceite hasta que este dorada por fuera, poner la carne en una asadera con el agua caliente y cubrirla con las ramas y cebolla, tapar con papel aluminio y llevar a horno precalentado a 200°c por 2 horas, retirar los vegetales cortar en rodajas antes de servir.