2 docenas de conchas de abanico limpias
1 cebolla grande
5 limones
1 a 2 cucharadas de ají amarillo picado
½ cucharada de rocoto picado
3 cucharadas de perejil picado
3 cucharadas de aceite
2 choclos desgranados
Sal
Pimienta
Preparación:
Colocar las conchas de abanico en sus valvas, sazonar con sal pimienta y un chorro de jugo de limón, dejar reposar 10 minutos, aparte en un tazón poner la cebolla finamente picada en cuadritos y el jugo de limones restantes, agregar aji amarillo rocoto perejil, añadir sal al gusto los granos de choclo el aceite y mezclar bien, cubrir cada una de las conchas con salsa de cebolla.
0 comentarios:
Publicar un comentario