Pavita con champiñones y papas al horno

Ingredientes:

600 gramos de filete de pavita
1 cucharadita de ajos picados
½ taza de cebolla blanca
1 cucharada de perejil
1 cucharada de aceite de oliva
200 gramos de champiñones
4 papas blancas sancochadas
4 tajadas gruesas de queso fresco
Papel aluminio
Sal

Preparación:
En una sartén calentar aceite y sellar la pavita con sal, después sofreír la cebolla hasta que este transparente agregar los ajos, la pavita y el agua tapar la olla a medias, poner los champiñones, rectificar sazón y dejar cocinar 25 minutos, cortar las papas por la mitad, poner las tajadas de queso, envolverlas en papel aluminio, llevar al horno precalentado a 200 °c por 10 minutos servir la pavita con las papas al horno y el perejil.