Crema de zapallo

Ingredientes:

450 g de zapallo macre
100 g de queso parmesano
2 litros de caldo de pollo
1 cebolla picada
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de harina
½ cucharadita de ajo molido
1 porción de pan
Sal
Pimienta

Crema de Zapallo

Preparación:
Preparar un caldo de pollo en que se sancochara el zapallo cortado en trozos, una vez listo el caldo y el zapallo licuar la preparación obteniendo una crema ligeramente aguada, preparar un aderezo dorar la mantequilla la cebolla con los ajos y salpimentar.
Por último añadir el aderezo a la crema y dar un hervor, en caso que la crema no tenga espesura adecuada agregar la harina, previamente disuelta en agua, espolvorear queso parmesano rallado y servir con pan tostado en pequeños cuadritos