250 g de yucas
1 huevo
70 g de pan molido
100 d de queso serrano
2 cucharadas de aceite vegetal
Sal al gusto
Preparación:
Pelar la yuca y cocinarla en agua por 30 minutos o hasta que este tierna, pasar la yuca aun caliente por un prensador amasar hasta formar una masa homogénea añadir sal aceite vegetal, colocar en la palma de la mano un poco de masa y en el medio poner un trocito de queso, formar bolitas y pasarlas por harina, luego por huevo batido y por ultimo por pan molido, freír en abundante aceite caliente.
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